专家指出，人自出生后6个月开始，各种营养不良问题就开始出现了。而目前最普遍的营养缺乏集中在铁、维生素A、维生素B2的摄取量达不到供给量标准。造成这种状况的主要原因是：人们没有做到有目的地选食这几个领域里营养价值高的食物。

维生素A：维生素A的功用甚广，主要作用是维持暗光下的视觉功能，保护上皮组织，促进骨骼与牙齿的正常发育等，对于婴儿期尤为显著。

缺乏它将会：严重时可发生夜盲症、干眼病、皮肤病、呼吸道感染及腹泻等多种疾病。

哪里有它：维生素A的最丰富来源是动物肝脏，其次为蛋黄、奶油等。另外，胡萝卜素溶解在油里后可以转化成维生素A，胡萝卜素的最丰富来源是橙色、绿色蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、油菜、冬苋菜、南瓜、红薯、香菇、柿子椒等。

维生素B2：又叫核黄酸，是机体最易缺乏的一种营养素。它参与组织呼吸和氧化还原过程，具有维持神经、视觉和消化器官健康以及促进小儿生长发育的功用。

缺乏它将会：体内维生素B2不足导致物质代谢紊乱，就会出现口角炎、舌炎、眼角炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

哪里有它：含量较高的有动物肝类、蛋黄、瘦肉、黄豆及豆制品、口蘑、香菇、        [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页]

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